MIN #7

En direct du carreau
avril / mai 2026

ÉDITO

Nouveau départ, nouvelles ambitions.

Avec l'installation de la nouvelle gouvernance issue des dernières élections municipales, le MIN entame une nouvelle phase décisive : celle de l'affirmation de ses projets.

Cette période nouvelle, fruit du suffrage démocratique, marque un engagement nouveau pour nos territoires. Les élus, récemment désignés, pourront concrétiser les attentes des citoyens et ce malgré un contexte national et international complexe.

Nos chantiers prioritaires - Modernisation de nos outils de production ; développement du réseau d'acheteurs avec la création de nouveaux outils commerciaux - doivent être poursuivis avec volonté et agilité.

L’enjeu ? Transformer notre marché, afin que nous puissions répondre avec ambition aux grands enjeux de la production, transformation et distribution alimentaire, tout en vous garantissant transparence et concertation. Les défis sont immenses, mais l'énergie est au rendez-vous.

Cela doit être, aussi, l'occasion de renforcer la collaboration entre les producteurs, les grossistes et autres acteurs locaux de la distribution.

Ensemble, bâtissons une dynamique collective au service de l'intérêt général. Le MIN, plus que jamais, se veut un levier de progrès pour tous.

La balle est dans notre camp. À nous d’agir !

Didier Ostré,
Directeur général

ACTU

Plan de soutien immédiat du gouvernement en faveur de l’activité économique

Hausse des prix du carburant : quelles aides ?

Face à la hausse des prix de l'énergie, le gouvernement déploie des mesures d’urgence décrites ci-dessous. Ainsi des dispositifs de soutien immédiat sont déployés en direction des pécheurs agriculteurs et transporteurs. Ces mesures sont donc ciblées sectoriellement et limitées dans le temps.

Plusieurs aides sont dès à présent disponibles :

1. Délai de paiement prolongé pour les cotisations
L’Urssaf donne la possibilité aux employeurs et aux travailleurs indépendants d’obtenir un délai de paiement des cotisations (sans pénalités de retard) pouvant aller jusqu’à 12 mois (voire plus en cas de « situation particulière »).

2. Création d’un prêt exceptionnel
Pour aider les entreprises face à la hausse des prix du carburant, le prêt Flash Carburant est instauré. Il est destiné aux TPE et PME de moins de 50 salariés (les entreprises de taille intermédiaire et les entreprises individuelles ne sont pas concernées).
Accordé sans garantie, le montant de ce prêt d’une durée de 36 mois peut aller de 5 000 à 50 000 €. Son taux d’intérêt est fixé à 3,80 %. Le premier remboursement du prêt pourra être effectué après une période de 12 mois.

3. Un soutien renforcé pour les secteurs professionnels
Plusieurs professions particulièrement touchées par la hausse des coûts du carburant verront leurs aides revalorisées dès le mois de mai 2026.
• Agriculture : l’aide sur le gazole non routier (GNR) sera portée à 15 centimes d’euro par litre.
• Pêche : le soutien passera à 35 centimes par litre, contre 20 centimes actuellement.
• Les TPE /PME du transport routier recevront une aide forfaitaire de 20 centimes d'euro par litre de carburant.

INTERVIEW

Magali Sounac, Directrice du site - Bigard

Avec 23 sites en France, Bigard est un acteur incontournable du commerce national de boucherie.

Installée de longue date sur les Arnavaux, l'entreprise a investi 10 M€ dans une plateforme logistique au service de ses clients des Bouches-du-Rhône et du Var, mise en service depuis 2022.

Rencontre avec Magali Sounac, Directrice du site.

Q : Pouvez-vous nous retracer votre parcours chez Bigard, et nous parler de vos fonctions actuelles ?
Je fais partie de l'entreprise depuis 22 ans, ou j'ai été notamment responsable QHSE.
On m'a proposé de relever un nouveau défi, celui de manager le site de Marseille.
J'ai notamment en charge la gestion administrative, le développement commercial, les approvisionnements et la veille concurrentielle.

Q : Quels sont les principaux avantages du site des Arnavaux ?
Clairement, la localisation géographique fait du MIN un axe logistique incontournable. Dans la mesure ou notre PDG, Jean Paul Bigard, souhaitait garder une implantation à Marseille, le choix s'est imposé de lui-même.

Q : Quelles sont les tendances actuelles de votre marché ?
Notre clientèle est constituée essentiellement de boucheries traditionnelles, et de restaurants d'un certain volume.
Elle est impactée négativement par deux phénomènes :
• La diminution du bétail, à la suite des récentes crises sanitaires, qui réduit l'offre et pèse donc sur les prix.
• La baisse du pouvoir d'achat des ménages, qui provoque une réduction de la consommation.

Nous essayons aussi de renouveler en permanence notre gamme.

D'ailleurs, nous sollicitons régulièrement Cindy pour goûter nos nouveaux produits !

Manon Soulié, responsable du réseau des diététiciennes - Interfel

lnterfel lance la 10ème édition du concours Talents des Fruits et Légumes.

On fait le point avec Manon Soulié, responsable du réseau des diététiciennes.

Q : Quel est l'objectif du concours Talents des Fruits et Légumes ?

Cette année est particulière car le concours Talents des Fruits et Légumes fête ses 10 ans ! Il a été mis en place pour promouvoir l'expertise et les compétences des professionnels de la filière, pour fournir des produits frais de qualité aux consommateurs. C'est un coup de projecteur sur ces métiers !

D'ailleurs, la seule et unique question que l'on pose lors de l'inscription est : « Quels engagements, démarches et actions, entreprenez-vous au quotidien, seul ou avec vos équipes, pour répondre aux besoins et aux attentes du client final ? »

Dans ce concours il existe 6 catégories différentes. Chaque catégorie est ensuite découpée en secteurs géographiques.

Les inscriptions au concours sont ouvertes depuis le 1er avril et se termineront le 30 juin 2026.

De mi-septembre à fin octobre 2026 il y aura les visites d'évaluations par le Jury Technique régional.

Fin novembre 2026, ce sera la délibération du Comité de Sélection et l'annonce des résultats régionaux.

En décembre 2026 il est prévu des insertions en Presse Quotidienne et Régionale pour les Talents régionaux, ce qui permet une belle visibilité aux lauréats.

Sur la période de janvier à février 2027 c'est la remise des prix régionaux en points de vente.

Enfin, en février 2027 arrive la cérémonie d'annonce des Talents nationaux au Salon International de l'Agriculture. C'est une belle aventure pour les lauréats !

Q : Pouvez -vous nous rappeler rapidement les missions d'lnterfel, et plus spécifiquement le rôle du réseau des diététiciens ?

lnterfel est l'Interprofession des Fruits Et Légumes frais. Elle existe depuis 1976 et a le statut d'association. lnterfel représente tous les métiers de la filière des fruits et légumes frais (production, coopération, gouvernance économique, expéditions, importation/introduction, expédition/exportation, commerce de gros, distribution (grandes surfaces, commerces spécialisés et restauration collective)).

Une de ses missions est de communiquer sur les fruits et légumes frais, et c'est le rôle du réseau des diététiciens d'lnterfel tout au long de l'année.

Le réseau, présent dans toute la France, est composé de 18 diététiciens. Nous avons aussi un réseau de diététiciens prestataires, que nous sollicitons ponctuellement certaines périodes de l'année plus denses en projets.

Le réseau met en place des actions de terrain auprès du public adulte et enfant pour les sensibiliser à la consommation des fruits et légumes frais et soutenir leur consommation. Le réseau intervient lors d'évènements grand public (en PACA : Salon des agricultures de Provence, Régalade du MIN, Fête de la fraise à Carpentras, etc...), dans les entreprises ou coworking pour des ateliers cuisine le temps de la pause méridienne, dans les restaurants d'entreprise avec des stands d'informations (les sites animés nous sont parfois soumis par les grossistes), chez les primeurs magasins ou primeurs marché, et autres, pour cibler le public adulte.

Pour sensibiliser les enfants nos actions sont mises en place dans les écoles primaires et les centres de loisirs, et sont concentrées sur les mois d'octobre et novembre 2026 seulement.

Les candidats peuvent s'inscrire directement via la page dédiée :
www.interfel.com/communication/actions/concours-talents/ (rubrique « inscriptions 2026 »)
Toute demande liée au concours peut être adressée à : talentsfl@interfel.com

Q : Le Marché Marseille Méditerranée compte parmi ses acheteurs de nombreux primeurs sur marché de plein vent. Quelles sont les spécificités du concours pour cette catégorie ? As-tu des exemples de lauréats des précédentes éditions ?

Tout d'abord, la catégorie primeurs sur marché n'apparait qu'en 2021 dans le concours, c'est la conséquence de son évolution au fil des ans (comme la nouvelle différenciation des primeurs magasin de plus ou moins 400 m2).

Cette catégorie est celle qui comporte le moins d'inscrits, c'est vraiment dommage car on voit très souvent de beaux étals lorsqu'on fait son marché.

C'est peut-être à cause d'un manque de communication auprès de ces professionnels, ou bien la particularité d'être en extérieur et non pas en magasin ? Pourtant les modalités d'inscriptions au concours restent identiques pour tous. Cette année nous aimerions que les primeurs sur marché se mobilisent et participent pour être mieux représentés.

En 2025, le lauréat régional primeur sur marché du secteur sud-est est Le Panier de Benedita à Montpellier (34). Parmi tous les participants, c'est le primeur sur marché Maison Laury à Maison Alfort (94) qui a remporté le prix national.

Il y a parfois des prix spéciaux appelés « coup de cœur du jury », c'est le cas de Auchan Aubagne qui a remporté ce prix lors de l'édition 2025 dans la catégorie hypermarché. Bravo à l'équipe !

Peut-être qu'un primeur sur marché en PACA remportera le prix national en 2026 ?

Q : Quel regard portez-vous sur le partenariat entre le Marché Marseille Méditerranée et Interfel et sur quels points souhaitez-vous mettre l'accent à l'avenir ?

Je ne sais pas exactement depuis quand date le partenariat entre lnterfel et le MMM, mais cela fait de très nombreuses années !

Ce partenariat est important pour nous car il nous permet de joindre nos forces pour une même cause : soutenir la consommation des fruits et légumes.

De plus le réseau de diététiciens d'lnterfel travaille pour les professionnels de la filière et le Marché Marseille Méditerranée en fait partie, ainsi que ses clients.

Pour les années à venir, j'aimerais que les projets communs perdurent et que l'on soit partenaire sur une nouvelle action grand public dans les Bouches-du-Rhône. Ensuite j'aimerais renforcer les liens de partenariat notamment en proposant des animations auprès du personnel administratif du MMM mais aussi, et surtout, à ses clients (les primeurs magasin ou marché, pour les clients des grossistes via les animations en restaurant d'entreprise).

INFOS PRATIQUES

Collecte de données 2025

Conformément au règlement intérieur du MIN, vous êtes tenus de nous transmettre chaque année les informations relatives à votre activité sur le MIN de Marseille.

Un questionnaire vous sera envoyé, notre accompagnement est possible pour vous aider à remplir le formulaire, que ce soit lors d’un rendez-vous physique ou par téléphone.

RETOUR SUR

SIRHA 2026

Le Marché Marseille Méditerranée, l'UMIH 13, première organisation professionnelle de la restauration, le Marché gare (MIN) de Montpellier et le Marché André Vidau (MIL) de Saint Étienne du Grés, se sont associées lors du Salon International de la Restauration et de l'Hôtellerie (SIRHA, EX FOOD IN SUD) qui s'est déroulé du 15 au 17 mars à Marseille.

Cela a été l'occasion pour les professionnels de l’alimentaire de mieux connaître le MIN, et d'être mis en relation avec nos grossistes et nos producteurs.

Des associations de professionnels comme l'association « Les Toques Françaises « et les disciples d'Escoffier ont proposé aux nombreux visiteurs et spectateurs de nombreuses recettes, exclusivement à base de produits locaux fournis par nos marchés !

Devant le succès rencontré par cette manifestation, les organisateurs ont décidé que celle-ci aurait lieu tous les ans à Marseille.

Avec vous, nous serons présents !

Indus’3 Days

À l’occasion d’Indus’3 Days, événement créé en 2016 par l’Office de Tourisme de Gardanne pour valoriser les savoir-faire de notre territoire, nous sommes heureux de participer en ouvrant nos sites au public.

Site de Saumaty - 4 juin à 7h00
Au programme :

• Visite de la halle à marée du Port de Saumaty
• Présentation des actions et projets du site

Site des Arnavaux - 5 juin à 5h00
Au programme :

• Visite du carreau des producteurs
• Visite du carreau des grossistes
• Présentation des actions et projets du site

👉 Inscription

TRAVAUX

Rénovation toilettes

Pour votre confort, les espaces toilettes ont été entièrement rénovés et sont de nouveau disponibles sur le marché.

• Au passage B, “Traverse du Garlaban”
• Au passage C, “Traverse de la Treille”
• A côté de la déchetterie

Nous vous remercions de veiller à la propreté des lieux.

Changement d’emplacement de l’espace abonnements

À partir du 18 mai 2026, l’espace abonnements change d’emplacement.
Il sera à votre disposition dans le bâtiment administratif (face au parking).

Il sera accessible de l’extérieur du bâtiment administratif.

Les horaires d’ouverture restent inchangés :
Lundi, mardi, jeudi et vendredi de 4h à 10h.

Nous restons à votre disposition pour tout renseignement.

MOUVEMENTS PRODUCTEURS

Départs
au 31/03/2026 :

17 → J ET G RIBIERE
18 → EARL SCARDIGLI JEAN PASCAL
19 → SCEA BASTIEN RIOUSSET
20 → SAS SNDB AGRI
52 → GAEC LES FETEREES
54 → EARL GAGGINI ADRIEN
56 → EARL MAS DU BARRALY
70 → SAMUEL BRIOLE
122 → ERIC VERA

Renouvellements
Producteurs saisonniers au 01/04/2026

181 → SCEA ALLEGRE OLIVIER
225 → GAEC GOUIRAN

Nouveaux
Producteurs annuels :

118 → EARL TERRE PROVENÇALE (3 mois offerts)
M. Said EL KHALDI
220 Chemin de la Roubine, 13560 SENAS
09 82 65 38 34
sasa13@live.fr

Nouveaux
Producteurs saisonniers :

122 → SARL EXPLOITATION DU MAS BROCHU (1 mois offert)
M. Florant VIGNAUD
Mas Brochu, Route de Fontvieille, 13150 TARASCON
04 50 88 10 73
Hakim.hjij@gmail.com