La crise de la covid, puis la guerre en Ukraine ont été les accélérateurs d’un changement profond du comportement des consommateurs.
Ces derniers, affectés par l’envolée des prix alimentaires de près de 25% depuis 2022, sont très vigilants sur leur maîtrise du budget consacré aux produits de grande consommation.
Cela se traduit par une baisse de - 2,5 % du panier moyen en 2025, en dépit d’une faible reprise des volumes, à + 0,7 %.
Pour faire des économies, l’e-commerce et les enseignes discount sont privilégiés, et logiquement, leur part de marché augmente, à 10,8 % pour les premiers, 8,2 % pour les seconds.
La consommation de viande est en recul, à - 1,8 %, remplacée par des protéines moins chères, comme les œufs.
Les fruits et légumes, part importante de l’activité du MIN, sont en augmentation de + 5 %.
Parallèlement à cette tendance majoritaire, un segment haut de gamme se développe, porté par une partie de la population à haut niveau de revenu et/ou de diplôme.
Ceux-ci sont sensibles aux dimensions liées à la santé, à l’environnement, au bien-être animal.
C’est ainsi qu’on observe une reprise du bio (+ 2 %), et des produits sans gluten (+ 8,7 %).
Cette dualité du marché remet en cause un élément fondamental de notre contrat social, le pacte alimentation, en d’autres termes la promesse de l’accès de tous à une alimentation conforme à leurs préférences et leurs besoins.
Cette promesse est au cœur de la mission de service public, que la Métropole Aix-Marseille-Provence assigne au MIN :
→ Accompagner les professionnels dans le changement de leur offre de services, en particulier digitale.
→ Éduquer les jeunes générations au bien manger.
→ Permettre à tous et à chacun d’accéder à une alimentation de qualité à des prix abordables.
Plus que jamais, l’évolution de nos sociétés nous imposent ces défis.
Avec vous, grâce à vous, nous travaillons à les relever.
Didier Ostré, Directeur général
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La Galette des rois
Merci aux nombreux usagers du MIN qui sont venus partager, vendredi 16 janvier,
La traditionnelle galette des rois, en présence de
→ Martine Vassal, Présidente de la Métropole Aix-Marseille-Provence.
→ Christian Burle, Président de la SPL.
Ce moment de convivialité autour du buffet préparé par La Truffe Noire et La Gratinée, a également permis aux professionnels d’échanger directement sur leurs problématiques du quotidien.
La Régalade
Les 6 et 7 décembre derniers s’est tenu la 4e édition de la Régalade du MIN, qui permet d’ouvrir exceptionnellement les portes du MIN au grand public.
Si les motifs de satisfaction ne manquent pas, comme :
→ Des producteurs nombreux et une grande variété de produits locaux proposés aux visiteurs.
→ L’ouverture pour la première fois du site de Saumaty pour la Régalade, saluée par le public comme les professionnels.
→ La qualité des animations, mariant les aspects ludiques et pédagogiques.
La fréquentation est toutefois en nette baisse par rapport aux années précédentes.
Malgré tout, la grande majorité des participants ont fait connaître leur volonté d’être présents pour la prochaine Régalade, envisagée les 30 et 31 mai 2026.
Nous vous en dirons plus dans notre prochaine newsletter !
INTERVIEW
Une agence de l’emploi dédiée aux opérateurs du MIN ouvre aux Arnavaux
Afin de répondre aux besoins de recrutement de l’ensemble des opérateurs du MIN, la SPL lance une agence de l’emploi qui leur est spécifiquement dédiée, et sera hébergée sur le site des Arnavaux.
Des précisions avec les partenaires du projet
→ Leo Garnier, Directeur du développement du groupe La Varappe.
→ Baptiste Chabot, Directeur de l’agence Eureka Marseille.
Q : Pouvez-vous présenter rapidement vos structures respectives ?
LG : Le groupe La Varappe existe depuis 30 ans. Il a d’ailleurs été créé pas loin d’ici, à Aubagne.
Notre raison d’être est de favoriser l’inclusion sociale, en revalorisant les métiers à hauteur de leur utilité réelle, et surtout en proposant un emploi de qualité à toutes celles et ceux qui veulent travailler.
Nous accompagnons, à travers nos 60 agences en France, environ 10 000 personnes.
BC : Eureka est une filiale du groupe La Varappe, spécialisée dans l’intérim d’insertion.
L’agence de Marseille accompagne près de 200 personnes, dont 83 sont en poste.
Q : quelle est votre spécificité par rapport aux structures existantes ?
LG : Nous nous positionnons comme des tiers de référence, entre l’employeur et le demandeur.
Concrètement, nous partons des besoins exprimés par les entreprises, et élaborons avec elles les prérequis en termes de savoir être et de formation notamment.
Du côté des candidats, nous les accompagnons en amont de l’emploi, de façon à agir sur les freins périphériques à l’emploi, comme les moyens de transport, la situation familiale, la santé…
C’est ce que nous appelons la mise à l’emploi accompagnée.
BC : Nous sommes très attachés à la notion d’ancrage territorial. Nous disposons d’antennes à Marseille, Aubagne, Vitrolles. Cela nous permet d’aller chercher le public, avec l’aide de nos partenaires institutionnels et privés.
Lors d’un premier entretien, nous présentons l’opportunité d’emploi et identifions les contraintes. Il est évident par exemple que si on refuse de travailler de nuit, on ne peut pas postuler un emploi au MIN.
Nous mettons ensuite en place un accompagnement personnalisé, pour trouver des solutions sur mesure.
Puis, vient la phase de présentation à l’entreprise, ou nous faisons valoir les avantages dont nous pouvons les faire bénéficier, comme l’absence de délai de carence entre 2 contrats, la disparition du bonus-malus, l’exonération de la cotisation Agefiph.
Enfin, nous assurons un suivi pendant l’emploi, avec un entretien 1 mois après la prise de poste, un autre au bout de 6 mois.
Grâce à cette méthode, nous avons un taux de sortie positive de 70% en moyenne.
Q : quelles sont vos priorités avec la création de l’agence du MIN ?
LG : Nous poursuivons deux objectifs :
→ Le premier est bien sûr de proposer aux entreprises du MIN de recruter des personnes suffisamment motivées et formées, qui auront surmonté les obstacles à leur employabilité.
→ Le second est d’assurer leur stabilisation dans l’emploi. En effet, lors de nos entretiens avec les usagers du MIN, ceux-ci nous ont dit que leur principal problème en matière de ressources humaines est le turnover.
BC : Nous avons acquis une certaine expertise avec un de nos principaux clients, une enseigne de la grande distribution, confrontée aux mêmes problématiques.
Par exemple, nous nous sommes aperçus que de nombreux abandons de poste étaient liés à des procédures de séparation du conjoint ou de la conjointe, et nous avons mis en place un accompagnement spécifique.
LG : Cette collaboration avec un MIN est pour nous une première.
Nous espérons pouvoir à terme la dupliquer sur d’autres marchés de gros.
Notre ambition est de construire, sur la durée et par l’exemple, une relation de confiance avec tous les acteurs du MIN. Pour cela, nous misons avant tout sur l’humain et la proximité, car nous sommes convaincus que chacun a un rôle à jouer dans la société, et que la rencontre humaine peut changer une trajectoire.
MOUVEMENTS PERSONNELS
Salut Bernard !
Difficile d’imaginer le MIN sans lui, car il fait partie des figures les plus connues du Marché.
Pourtant, le fait est qu’après 21 ans de bons et loyaux services, Bernard Raynal fait valoir ses droits à la retraite.
Né à Alger il y a 67 ans, il débarque à 4 ans à Marseille avec ses parents.
Il entre rapidement dans la vie active, d’abord à l’usine, puis s’oriente vers la sécurité, mission qu’il assume depuis 2004 au MIN.
De la caisse au contrôle d’accès, de jour comme de nuit, il a veillé toutes ces années sur le marché, avec le mélange de rigueur et de bonhomie qui le caractérise.
Bernard prévoit de profiter de son temps libre pour se remettre à la peinture, et surtout à la cuisine.
Nul doute que pour préparer ses bons petits plats, il choisira les meilleurs produits du MIN !
MOUVEMENTS PRODUCTEURS
Départs au 31/01/2026 :
171 → BORGHINO Michel
Renouvellements Producteurs saisonniers au 01/02/2026
Congrès de l’UNCGFL : un octogénaire toujours vert !
2026 est une année particulière pour l’UNCGFL (Union Nationale du Commerce de Gros en Fruits et Légumes) : du 16 au 19 avril, à Arles l’organisation fête ses 80 ans.
Cet anniversaire marque une étape majeure et ouvre une nouvelle séquence, avec une ambition forte : construire collectivement une feuille de route pour l’avenir du commerce de gros en fruits et légumes, en lien étroit avec les enjeux, les perspectives et les attentes de ses adhérents.
Cet événement se veut essentiel, fédérateur et résolument tourné vers l’avenir. Y seront abordés les grands enjeux qui traversent le secteur, ainsi que les perspectives de transformation et de renforcement des actions collectives portées par L’Union. Ce sera également un moment privilégié de rencontres et de partage d’expériences.
Bien sûr, le Marché Marseille Méditerranée est partenaire de l’événement !
Les inscriptions sont ouvertes, téléchargez le dossier d'inscription :
Pour rappel, les règles en la matière ont évolué depuis juillet 2025.
La SPL a renforcé le niveau de contrôle des personnes autorisées à pénétrer sur le site des Arnavaux.
Pour l’ensemble des usagers du MIN, une campagne de mise à niveau des badges et des immatriculations de véhicules des personnels a permis de mieux connaître les personnes qui fréquentent le MIN.
Aujourd’hui, plus de 90% des usagers du MIN sont abonnés.
Les contrôles aux entrées sont maintenus auprès des clients par une vérification de leur inscription au registre du commerce (KBIS).
Pour accompagner ce changement, les tarifs ont été adaptés pour être encore plus accessibles aux usagers abonnés. Les tarifs des abonnements sont identiques quel que soit le volume acheté et le prix reste inchangé en 2026.
